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제목 5월 돈육 시황 전망 2016-05-04

 
< (주)청미원식품 윤두진 대표 >

따스한 햇살이 가득한 5월입니다.

매년마다 찾아오는 5월달이지만 이 달은 항상 즐거움이 가득한 계절인 것 같습니다.

특히 가정의 달인 만큼 사랑하는 가족들과 즐거운 시간을 보내시고 아름다운 추억들을 만드셨으면 합니다.

돈육대표가격(탕박가격) 평균으로 볼 때 4월 첫째주는 4,475원으로 전주보다 290원 상승, 둘째주는 4,499원으로 전주보다 24원 상승, 셋째주는 4,471원으로 전주대비 28원 하락, 넷째주는 4,385원으로 전주대비 86원 하락, 다섯째주는 4,411원으로 전주대비 26원 상승, 4월 평균 4,444원 전월 평균보다 198원 상승을 하였습니다.

<돈육대표가격 축산물품질평가원>

 

대표가격(탕박)으로 비교할 때 3월은 4,246, 4월은 4,444원으로 전월대비 4.4%, 198원 상승 되었으며, 전년동월 5,044원보다 13% 낮은 수준, 4월 예측 단가(4,400~4,700)와 비슷한 가격대가 형성 되었습니다.

20165월 돈육 가격은 가정의 달로 인해 행사가 많고 소비 진작을 위해 5-6 임시공휴일 지정과 2016년 봄 여행 주간 행사 등으로 인해 소비가 살아날 것으로 보여 돈가는 4월보다 상승할 것으로 예상해 5,100~ 5,300원 정도에서 형성될 것으로 보입니다. 5월 첫째 주는 5-6 임시공휴일 지정으로 인한 연휴와 대형 할인점 창립 행사로 인해 움츠려 들었던 소비가 살아날 것으로 보여 돈가는 4,800~ 5,100원 정도에 형성될 것으로 보입니다. 5월 둘째주는 첫째주 연휴로 인하여 출하 물량이 증가할 것으로 보이지만 대형 할인점 행사로 인해 업체의 재고 물량이 소진되어 업체 작업 물량이 증가할 경우 전주와 비슷한 5.100~ 5,300원 정도에 형성될 것으로 보입니다.

<돼지총마리수 통계청-가축동향>

 

20163월 모돈 사육 마릿수는 전년 동월보다 증가한 968천 마리이고 3월 사육 마릿수는 전년 동월보다 3.5% 증가한 1,032만 마리입니다

<부위별 수입현황 식약처 (단위 : )>

 

3월 돼지고기 수입량은 28,290톤으로 전월에 비해 30% 증가하였는데, 국내산 삼겹 재고 감소로 인해 삼겹 수입량이 늘어나고 국내산 원료육 가격 상승으로 인해 원료육 수입이 증가한 것으로 예상됩니다. 3월 수입량은 삼겹살 11,366톤으로 전월에 비해 27% 증가, 앞다리살 13,734톤으로 전월에 비해 43% 증가, 뒷다리살 145톤으로 전월에 비해 370% 증가하였습니다.

사육두수는 전월보다 증가하고 또한 전년동기대비 상승하였으며 수입량도 전월보다 증가했습니다만 전년동기대비 감소했기 때문에 전체적인 5월 국내산 돈육경락가는 소비 둔화를 감안 하더라도 전년경락가에는 못미친다 하더라도 큰 차이는 없을 것으로 보여지며 약간 낮을 것으로 보입니다. 따라서 탕박 기준으로 5,200원 정도는 유지 할 것으로 보여집니다.

<현재 국내산 돼지고기 냉장육 유통단가 현황>

품목

일반육가공업체

도매단가

브랜드업체

도매단가

단가차이

삼겹

12,800

14,000

-1,200

목심

12,000

13,500

-1,500

갈비

5,500

6,500

-1,000

등심

5,500

6,500

-1,000

안심

5,000

6,000

-1,000

앞다리살

6,000

7,000

-1,000

뒷다리살

2,800

3,200

-500

갈매기살

11,000

13,000

-2,000

항정살

17,000

19,000

-2,000

등심덧살

13,000

15,000

-2,000

등갈비

11,000

12,000

-1,000

시장 단가

 

문제는 위에서 보다시피 유통단가가 전월에 비해 또 경락가격의 상승 분 만큼 오르지 못하고 있고 또 계속해서 소비부진으로 가격인하 판매를 지속하였기 때문에 돈육가공업체들의 마진이 없고 재고적체로 경영에 어려움을 갖는 곳이 있어서 일부 가공업체들이 물량을 줄일 것으로 보여집니다. 하지만 전체적인 도축두수는 자연적으로 감소되는 것 외에 의도적 감소가 없기 때문에 유통가격은 일부 인기 품목인 삼겹, 목심에서만 오를 것으로 보여집니다. 등심 덧살과 항정살은 수요가 일시적으로 발생하여 증가하고 있으며 전지는 가격보전 차원에서 올라갈 것으로 보입니다.

한편 4월 돼지 값은 예상한 단가와 큰 변동이 없었습니다.

4월은 총선이전 소비가 전체적으로 살아나지 않았지만 총선이 끝난 후 소비가 살아나고 FMD 영향으로 인해 출하 두수가 감소하여 돈가가 큰 변동폭이 없었던 것으로 보입니다.

5월 돈가는 정부가 소비 진작을 위해 5-6 임시공휴일 지정하고 2016년 봄 관광 주간 행사를 진행함으로 인해 지자체마다 관광객 유치를 위해 많은 행사를 진행하고 있어 소비가 살아날 것으로 보여 돈가는 전월보다는 상당히 상승할 것으로 보입니다. 일시적으로 가공업체가 손실이 지속되어 가공물량을 줄여서 날짜별로는 가격의 등락폭이 발생할 수 있으나 전체적인 소비증대와 출하물량의 자연감소는 평균가격의 상당한 상승을 유도할 것으로 예상됩니다.

행복하고 즐거운 가정의 달 5월이 되시길 기원합니다.

감사합니다.