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제목 6월 돈육 시황 전망 2016-06-07

 
< (주)청미원식품 윤두진 대표 >

푸른 신록의 계절 6입니다.

6월의 뜨거운 태양이 눈부신 초록을 만들어갑니다. 태양 아래 싱그런 초록처럼 늘 푸른 날들 되시기 바랍니다. 붉은 장미의 열정처럼, 눈부신 초록의 싱싱함처럼, 활기차고 행복한 6월 보내시기 바랍니다.

돈육대표가격(탕박가격) 평균으로 볼 때 5월 첫째주는 4,676원으로 전주보다 184원 상승, 둘째주는 4,807원으로 전주보다 131원 상승, 셋째주는 5,057원으로 전주대비 250원 상승, 넷째주는 5,197원으로 전주대비 140원 상승, 다섯째주는 5,264원으로 전주대비 67원 상승, 5월 평균 4,951원 전월 평균보다 490원 상승을 하였습니다.

<돈육대표가격 축산물품질평가원>

 

대표가격(탕박)으로 비교할 때 4월은 4,461, 5월은 4,951원으로 전월대비 10.9%, 490원 상승되었으며, 전년동월 5,845원보다 15.3% 낮은 수준, 5월 예측 단가(5,100~5,300)보다 다소 하락한 가격대가 형성 되었습니다.

20166월 돈육 가격은 6월 첫째주에 있는 연휴를 제외하면 공휴일이 없어 소비는 다소 감소할 것으로 예상되지만 FMD 영향으로 인하여 6월 출하 물량이 적을 것으로 예상돼 돈육 가격은 전월보다 상승한 5,300~ 5,600원 정도에서 형성될 것으로 보입니다. 6월 첫째주는 현충일 연휴로 인해 나들이 인구가 증가하여 소비가 있을 것으로 보여 5,400~ 5,700원 정도에 형성될 것으로 보입니다. 6월 둘째주는 첫째주 연휴로 인하여 출하 물량이 증가할 것으로 보이고 가공 업체마다 재고 부담에 따른 가공 두수를 조절할 경우 전주보다 하락한 5.100~ 5,300원 정도에 형성될 것으로 보입니다.

<돼지총마리수 통계청-가축동향>

 

20163월 모돈 사육 마릿수는 전년 동월보다 증가한 968천 마리이고 3월 사육 마릿수는 전년 동월보다 3.5% 증가한 1,032만 마리입니다

<부위별 수입현황 – 식약처(단위 : )>

 

4월 돼지고기 수입량은 28,771톤으로 전월과 비슷하게 수입되었습니다. 4월 수입량은 삼겹살 11,233톤으로 전월에 비해 1.2% 감소, 목심 2,634톤으로 전월에 비해 26.2%증가, 앞다리살 13,933톤으로 전월에 비해 1.4% 증가, 뒷다리살 23톤으로 전월에 비해 84% 감소하였습니다.

<현재 국내산 돼지고기 냉장육 유통단가 현황>

품목

일반육가공업체

도매단가

브랜드업체

도매단가

단가차이

삼겹살

15,500

17,000

-1,500

목심

15,000

16,500

-1,500

갈비

6,000

7,000

-1,000

등심

5,500

6,500

-1000

안심

5,000

6,500

-1,500

앞다리살

6,000

7,000

-1,000

뒷다리살

3,000

3,500

-500

갈매기살

12,000

15,000

-3,000

항정살

18,000

20,000

-2,000

등심덧살

14,000

16,000

-2,000

등갈비

11,000

13,000

-2,000

시장 단가

문제는 위에서 보다시피 유통단가가 전월에 비해 또 경락가격의 상승분 만큼 오르지 못하고 있고 또 계속해서 소비부진으로 가격인하 판매를 지속하였기 때문에 돈육가공업체들의 마진이 없고 재고적체로 경영에 어려움을 갖는 곳이 있어서 일부 가공업체들이 물량을 줄일 것으로 보여집니다. 하지만 전체적인 도축두수는 자연적으로 감소되는 것 외에 의도적 감소가 없기 때문에 유통가격은 일부 인기 품목인 삼겹살, 목심에서만 오를 것으로 보여집니다. 등심 덧살과 항정살은 수요가 일시적으로 발생하여 증가하고 있으며 전지는 가격보전 차원에서 올라갈 것으로 보입니다.

6월 돈가는 가공업체의 손실이 지속되고 있고, 원료육 가격이 돈가 상승분 만큼 오르지도 않지만 국내산 원료육을 살 만한 육가공 업체가 없어 가공 업체의 재고 부담으로 이어져 문제가 될 소지가 있어 예측 단가보다 하락할 소지도 있습니다.

시류를 잘 살펴서 적용하므로 어렵지만 좋은 결과 있는 6월 한달 되시길 기원합니다.