[농수축산신문 = 하선주·김창동 기자 hes2028@naver.com ]

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7월 16일 오전 11시 경매사의 ‘시작’ 선언이 떨어지자 순번대로 거치대에 대기하고 있던 무게 약 250kg짜리 서고기 지육덩이가 회전 거치대를 타고 천천히 경매장으로 들어온다.

“자 이거 한우 암놈 375키로 짜안~~뜩, 2만3700” 경매사의 호가 구령이 마이크를 타고 장내로 퍼지자 55명 중개인들은 순식간에 자기가 사고 싶은 금액을 자판에 눌렀다. 그러자 이내 전광판에 그 결과가 표시됐다.

대전충남양돈농협(조합장 이제만)은 이날 ‘포크빌축산물공판장 공판업무개장식’을 갖고, 역사적인 소고기 지육 첫 경매를 실시했다. 이로써 7년여에 걸쳐 약 1600억 원을 투입해 준공한 중부권축산물거점 축산물유통센터(LPC)인 대전충남양돈농협 포크빌유통센터의 공판업무가 본격화됨을 대내외적으로 선언했다.

이날 공판에는 한우 106마리가 상장돼 모두 낙찰된 가운데 세종공주축협을 통해 나온 공주지역 511kg 거세우가 1313만 원으로 최고 경락가를 기록했다. 전체 물량 평균단가는 2만315원. 부천, 음성, 도드람 등 타지역 공판시세와 비슷한 가격대를 형성했다.

양돈농협은 지난해 연말 최첨단 시설을 갖춘 포크빌축산물공판장의 대역사를 끝내 놓고 대규모의 준공식을 준비했으나 코로나19에 발목이 잡혀 순연되던 가운데 돼지 도축장만 가동을 해 오다가 이날 사실상의 준공식인 공판개시를 선언한 것이다.

경매에 앞서 개최된 공판업무개장식에서 이제만 조합장은 “유럽식 최첨단 시설을 갖춘 우리 포크빌 종합유통센터가 축산물 가공, 유통의 새 역사를 쓰게 돼 감회가 깊다”며 “냄새, 소음, 오폐수 등이 안 나오는 도축시대를 열겠다”고 말했다.

이날 대전충남양돈농협 포크빌유통센터 공판장에는 인근 천안, 아산과 세종공주지역 한우농가 등 300여 명의 인파가 몰려 시설과 경매장면을 관람하며 깊은 관심을 보였다. 양돈농협은 개장 이벤트로 등급별 최고가 낙찰 중매인에게는 3개월간 차량운송비를, 최고가 상장 농가 8명에게는 총 120돈 가량의 순금 선물을 주는 ‘금송아지를 잡아라’ 경품행사를 걸었다.

또 유통활성화를 위해 관련 지역축협에 50억 원의 선도자금을 지원해 축주농가의 참여를 적극 유도하고 있다. 그동안 이 공사를 총괄 지휘하고 이날 공판을 준비한 노승만 공판업무본부장은 “소비자에게 청결한 고기를 제공하고, 농가소득 증대에 기여하자는 원래 취지를 잘 이행하는 거죠”라며 50m 견학실을 설명했다. 언제라도 누구나 도축현장을 내려다 볼 수 있게 설계됐다. 축산대학 학생은 물론 소비자, 농가의 견학에 대비하고 있다.

포크빌 종합유통센터는 △유통가공본부(본부장 정해준) △공판장본부(본부장 노승만)체제로 운영된다. 돈육 분야 5회사, 한우 분야 4회사 등 9개 전문 육가공업체가 이곳에 입주해 쏟아져 나오는 도체를 포크빌 전문매장과 대형마트 등 전국의 소비시장으로 내보내게 된다. 연간 3000억 원 규모가 예상되고 있다.

포크빌 종합유통센터는 계류장에서 해체실, 예냉실, 부분육가공장, 자동화물류창고, 폐수처리장, 렌더링차고를 주요시설동으로 하고 있다. 시찰 타워는 시설의 백미다. 8264㎡(2500평) 규모의 작업장에서 펼쳐지는 도축·가공 작업 전 과정을 내려다 볼 수 있다.

재래식 도축은 없고 CO₂채혈 시스템, X-선 시뮬레이션, 냉각집유 시스템 현대시설만 포진됐다.

HACCP(식품안전관리인증)은 기본이며 생산도축물은 100% 박스포장되며 청결통로와 비청결통로로 구분해 지육이 통째로 수송되고 그 과정에서의 불결한 이동과정이 카메라에 체크된다. 청결과 위생, 안전성에 방점을 찍었다.

농림축산식품부의 거점축산물 유통센터 설치계획 일환이기도 한 이 사업의 성공여부는 ‘상장참여율’이다. 얼마나 많은 도축물량이 경락되느냐가 관건. 이 공장은 1일 소 300마리, 돼지 4000마리의 도축 능력을 갖췄다. 사업의 성패는 '가격'이라는 것이 전문가들 견해다. 가격 소문이 나면 상장물량은 자연히 따라온다는 게 이들의 설명이다. 

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(기타 행사사진)