소우마음 이은주연구소 이은주 소장
최근 2개월간(`23.02.01~`23.03.31) 한우시세는 설 명절 이후 소비 비수기, 소비자 물가 상승, 가계이자 부담 및 난방비 증가로 인한 수요위축에도 불구하고, 도축 두수 감소, 학교 개학으로 인한 학교급식, 봄 행락철 행락객 증가, 한우 소비촉진을 위한 한우 할인판매 행사 등으로 인한 수요 증가로 지난 2개월 대비 보합세를 보였다.
(표-1)한우 성별 평균 경락가격 (단위: 원/지육kg) 구 분 | 암 | 수 | 거세 | 계 | `22.02.01~`22.03.31ⓐ | 16,939 | 11,935 | 20,906 | 19,312 | `22.12.01~`23.01.31ⓑ | 13,474 | 9,905 | 17,839 | 16,022 | `23.02.01~`23.03.31ⓒ | 13,648 | 9,233 | 18,102 | 16,043 | ⓒ/ⓑ | 101.3% | 93.2% | 101.5% | 100.1% | ⓒ/ⓐ | 80.6% | 77.4% | 86.6% | 83.1% |
자료: 축산물품질평가원
성별로 보면(표-1 참조) 지난 2개월 대비 암소와 거세는 약강세를 보였으나, 수소는 약세를 보였다. 송아지 6개월령~ 7개월령 시세는 한우 가격 상승과 송아지 공급량 감소로 인하여 지난 2개월 대비 수송아지는 약강세를 보였으며, 암송아지는 약보합세를 보였으나 3월 가격은 전월대비 상승하였으며, 최근 송아지 가격은 공급량 감소와 입식 수요 증가의 영향으로 강보합세를 보이고 있다.
쇠고기 공급적인 측면을 보면 최근 2개월간 도축 두수는 141,702두로 지난 2개월 대비 76.6%로 23.4% 감소하였으나, 전년 동일 기간 대비 137.7%로 37.7% 증가하였다. 경락 두수 비율은 암소 64.5%, 수소 37.2%, 거세 62.0%로 지난 2개월 대비는 암소는 2.0%, 수소는 7.9% 증가하였으나, 거세는 0.1% 감소하였다.
한우 암소 도축율은 50.7%로 지난 2개월 대비 3.7%로 증가하였으며, 전년 동일기간대비 6.1% 증가하였다. 암소 도축율 증가 요인은 경락가격 및 송아지 가격 하락과 사료비 상승으로 인한 생산비 증가이다.
(표-2) 도축두수 (단위: 두) 구 분 | 암 | 수 | 거세 | 계 | 암소 도축율 | 거세우 출하비율 | `22.02.01~`22.03.31ⓐ | 45,904 | 699 | 56,316 | 102,919 | 44.6% | 98.8% | `22.12.01~`23.01.31ⓑ | 86,919 | 1,223 | 96,811 | 184,953 | 47.0% | 98.8% | `23.02.01~`23.03.31ⓒ | 71,800 | 741 | 69,161 | 141,702 | 50.7% | 98.9% | ⓒ/ⓑ | 82.6% | 60.6% | 71.4% | 76.6% | 3.7% | 0.1% | ⓒ/ⓐ | 156.4% | 106.0% | 122.8% | 137.7% | 6.1% | 0.1% |
자료) 축산물품질평가원
최근 2개월간 쇠고기 수입량(검역기준)은 78,750톤으로 지난 2개월 대비 100.9%로 0.9% 증가 하였으며, 전년 동일기간대비 106.0%로 6.0% 증가하였다. 냉장육 비율은 22.1%로 지난 2개월 대비 1.4% 증가하였으나, 전년 동일기간대비 2.1% 감소하였다.
(표-3) 쇠고기 수입량 (단위: 톤) 구 분 | 냉동육 | 냉장육 | 계 | 냉장육비율 | `22.02.01~`22.03.31ⓐ | 56,282 | 17,993 | 74,275 | 24.2% | `22.12.01~`23.01.31ⓑ | 61,835 | 16,181 | 78,016 | 20.7% | `23.02.01~`23.03.31ⓒ | 61,375 | 17,375 | 78,750 | 22.1% | ⓒ/ⓑ | 99.3% | 107.4% | 100.9% | 1.4% | ⓒ/ⓐ | 109.0% | 96.6% | 106.0% | -2.1% |
자료) 식품의약품안전처
국가별 수입량 점유율은 지난 2개월 대비 미국, 캐나다, 우루과이, 덴마크는 증가하였으나, 그 외의 국가는 감소하였다. 부위별 수입량은 지난 2개월 대비 목심, 양지, 기타는 감소하였으나, 그 외의 부위는 증가하였다.
쇠고기 수요적인 측면을 보면, 설 명절 이후 소비 비수기, 소비자 물가 상승, 가계 이자 부담 및 난방비 증가로 인한 수요위축에도 불구하고, 도축 두수 감소, 학교 개학으로 인한 학교급식, 봄 행락철 행락객 증가, 한우 소비촉진을 위한 한우 할인판매 행사 등으로 수요는 증가하였다.
향후 2개월(`23년5월1일~ `23년 6월 30일)간 한우 거세우의 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면, 공급적인 측면은 사육 두수 증가(표 4)의 영향으로 인한 도축 두수 증가로 최근 2개월 대비 공급량은 증가할 것으로 예상되며, 쇠고기 수입량도 유지 또는 증가할 것으로 예상된다.
(표-4) 한우 거세우 생후 월령별 사육 두수 (단위: 두) 구 분 | 2022년3월 | 2023년1월 | 2023년2월 | 2023년3월 | 전월대비 | 전년대비 | 10개월이하 | 367,886 | 402,122 | 364,858 | 355,203 | 97.4% | 96.6% | 11개월~20개월 | 413,470 | 390,732 | 411,952 | 430,602 | 104.5% | 104.1% | 21개월~25개월 | 270,612 | 257,738 | 276,183 | 280,779 | 101.7% | 103.8% | 26개월~30개월 | 118,534 | 128,197 | 126,016 | 134,779 | 107.0% | 113.7% | 31개월~ | 43,937 | 64,225 | 62,088 | 57,892 | 93.2% | 131.8% |
자료) 축산물이력제 주) 기준일: 매월 말일
쇠고기 수요적인 측면을 보면, 소비자 물가 상승과 가계 이자 부담 증가 등으로 인하여 가정 내 소비 수요는 위축될 것으로 예상되나, 군 급식, 학교 급식, 가정의 달, 봄철 행락객 증가, 5월 가정의 달, 한우 소비촉진을 위한 한우 할인판매 행사 등으로 인하여 수요는 증가할 것으로 예상된다.
향후 2개월간(`23년5월1일~ 6월30일) 한우 거세우 경락가격은 최근 2개월 대비 보합세 내지 약강세가 예상되며, 6~7개월령 암송아지와 수송아지 가격도 송아지 및 비육우 생산비 증가에 따른 입식수요 감소에도 불구하고, 한우 가격 상승과 입식 수요대비 공급량 감소의 영향으로 최근 2개월 대비 약강세 내지 강보합세가 예상된다. |
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