소우마음 이은주 연구소 / 이은주 소장
최근 2개월간(`25.12.01~`26.01.31) 한우시세는 경기침체와 소비자 물가 상승으로 인한 소비위축과 도축두수 증가로 인한 공급량 증가에도 불구하고, 군 급식, 학교급식, 각종 연말연시 행사 모임, 유통업체 설 선물 세트 준비, 설맞이 온라인 한우장터 및 설맞이 한우 할인판매 행사 판매 물량 준비 등으로 인한 수요 증가의 영향으로 지난 2개월대비 약강세를 보였다.
(표-1) 한우 성별 평균 경락가격 (단위: 원/지육kg) 
자료) 축산물품질평가원
한우 성별로 보면(표-1 참조) 지난 2개월대비 암소와 거세는 약강세를 보였으나, 수소는 강보합세를 보였다. 육질등급별로 보면 거세는 전등급이 약강세를 보였으며, 암소는 1등급은 보합세를 보였으나, 그 외의 등급은 약강세를 보였다. 부분육 경락가격을 보면 거세는 등심, 우둔, 우족, 잡뼈는 약보합세를 보였으나, 안심, 채끝, 특수부위, 설도, 앞다리, 양지는 약강세, 그 외의 부위는 강보합세를 보였다. 암소도 등심, 우둔, 꼬리, 우족, 잡뼈는 약보합세를 보였으나. 채끝은 보합세, 그 외의 등급은 약강세를 보였다.
송아지 6개월령~ 7개월령 시세는 암송아지와 수송아지의 공급량 증가에도 불구하고, 번식 사육 의향 증가와 송아지 입식 수요 증가로 암송아지와 수송아지 모두 지난 2개월대비 약강세를 보였다.
쇠고기 공급적인 측면을 보면 최근 2개월간 도축두수는 192,307두로 지난 2개월대비 154.5%로 54.5% 증가하였으나, 전년동일기간대비는 94.9%로 5.1% 감소하였다. 경락두수 비율은 암소 63.5%, 수소 53.8%, 거세 65.4%로 지난 2개월대비 암소 3.8%, 수소 8.1%, 거세 0.6% 증가하였다. 한우 암소 도축율은 44.4%로 번식 사육 의향 증가의 영향으로 지난 2개월대비 0.8%로 감소하였으며, 전년동일기간대비도 1.1% 감소하였다.
(표-2) 도축두수 (단위: 두) 
자료) 축산물품질평가원
최근 2개월간 쇠고기 수입량(검역기준)은 83,175톤으로 지난 2개월대비 128.8%로 28.8% 증가하였으며, 전년동일기간대비도 112.1%로 12.1% 증가하였다. 냉장육 비율은 20.7%로 지난 2개월 대비 0.8% 감소하였으며, 전년동일기간대비도 0.5% 감소하였다.
(표-3) 쇠고기 수입량 (단위: 톤) 
자료) 식품의약품안전처
국가별 수입량은 지난 2개월대비 칠레, 우루과이, 아일랜드는 감소하였으나, 그 외의 국가는 증가하였다. 부위별 수입량을 보면 사태는 감소하였으나, 그 외의 부위는 증가하였다.
쇠고기 수요적인 측면을 보면 군 급식, 학교급식, 각종 연말연시 행사 모임, 유통업체 설 선물 세트 준비, 설맞이 온라인 한우장터 및 설맞이 한우 할인판매 행사 판매 물량 준비 등으로 수요는 증가하였다.
부위별 수요를 보면 거세는 등심, 우둔, 우족, 잡뼈는 수요가 감소하였으나, 그 외의 부위는 수요가 증가하였으며, 암소도 등심, 우둔, 꼬리, 우둔, 잡뼈는 감소하였으나, 채끝은 유지, 그 외의 부위는 증가하였다.
향후 2개월(`26년03월01일~ `26년04월30일)간 한우 거세우의 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면, 공급적인 측면을 보면 도축두수 감소로 최근 2개월 대비 공급량은 감소할 것으로 예상되나, 쇠고기 수입량은 유지 또는 소폭 증가할 것으로 예상된다.
(표-4) 한우 거세우 생후 월령별 사육 두수 (단위: 두) 
자료) 축산물품질평가원 축산유통 통계누리주) 기준일: 매월 말일
쇠고기 수요적인 측면을 보면 경기침체 및 소비자 물가 상승으로 인한 수요 위축에도 불구하고 군 급식, 학교급식, 봄꽃 축제 및 가족 단위의 행락객 증가, 5월 가정의 달 소비 물량 준비, 한우 할인판매 행사 등으로 인한 수요는 증가할 것으로 예상되나, 최근 2개월 대비는 감소할 것으로 예상된다.
향후 2개월간(`26년03월01일~ `26년04월30일) 한우 거세우 경락가격은 최근 2개월 대비 보합세 내지 약강세가 예상되며, 6~7개월령 암송아지와 수송아지 가격도 입식 수요 증가의 영향으로 최근 2개월 대비 보합세 내지 약강세를 예상된다. |
회원
공정거래위반
문자서비스
메일링