소우마음 이은주 연구소 이은주 소장
최근 2개월간(`26.05.01~`26.06.30) 한우 시세는 국제 유가 및 환율 상승으로 인한 경기침체와 소비자 물가 상승에 따른 소비위축에도 불구하고 도축두수 감소와 군 급식, 학교급식, 고유가 피해지원금 지급, 한우 할인판매 행사, 가정의 달 소비특수 등의 영향으로 수요가 증가하면서 지난 2개월대비 약강세를 보였다.
(표-1) 한우 성별 평균 경락가격 (단위: 원/지육kg) 
자료) 축산물품질평가원
한우 성별로 보면(표-1 참조) 지난 2개월대비 암소, 수소, 거세 모두 약강세를 보였다. 육질등급별로 보면 거세는 육질 2등급 이상은 약강세를 보였으나, 3등급은 보합세를 보였으며, 암소도 육질 2등급 이상은 약강세를 보였으나, 3등급은 보합세를 보였다. 부분육 경락가격을 보면 거세는 갈비, 우족은 강보합세, 안심, 등심, 채끝, 특수부위, 사골은 약강세를 보였으나, 양지, 우둔은 보합세, 그 외의 등급은 약보합세 내지 약세를 보였다. 암소도 갈비, 사골은 강보합세, 안심, 등심, 채끝, 특수부위, 양지, 우둔은 약강세, 그 외 등급은 약보합세 내지 약세를 보였다. 송아지 6개월령~ 7개월령 시세를 보면 암송아지는 공급량 감소에도 불구하고, 입식 수요 감소의 영향으로 지난 2개월대비 보합세를 보였으나, 수송아지는 공급량 감소와 입식 수요 증가의 영향으로 지난 2개월대비 약강세를 보였다. 쇠고기 공급적인 측면을 보면 최근 2개월간 도축두수는 128,634두로 지난 2개월대비 90.5%로 9.5% 감소하였으며, 전년동일기간대비도 93.4%로 6.6% 감소하였다. 경락두수 비율은 암소 64.6%, 수소 57.5%, 거세 62.7%로 지난 2개월대비 암소 1.2%, 수소 9.2%, 거세 3.8% 감소하였다. 한우 암소 도축율은 52.2%로 지난 2개월대비 3.3%로 증가하였으며, 전년동일기간 대비도 1.1% 증가하였다.
(표-2) 도축두수 (단위: 두) 
자료) 축산물품질평가원
최근 2개월간 쇠고기 수입량(검역기준)은 79,202톤으로 지난 2개월대비 93.6%로 6.4% 감소하였으며, 전년동일기간대비도 87.1%로 12.9% 감소하였다. 냉장육 비율은 16.2%로 지난 2개월대비 1.3% 감소하였으나, 전년동일기간대비도 2.4% 감소하였다.
(표-3) 쇠고기 수입량 (단위: 톤) 
자료) 식품의약품안전처
국가별 수입량은 지난 2개월대비 호주, 멕시코, 아일랜드, 네덜란드는 증가하였으나, 그 외의 국가는 감소하였다. 부위별 수입량을 보면 등심, 안심, 채끝, 목심, 사태, 설도, 기타 부위는 증가하였으나, 그 외의 부위는 감소하였다.
쇠고기 수요적인 측면을 보면 군 급식, 학교급식, 고유가 피해지원금 지급, 한우 할인 판매 행사, 가정의 달 소비특수 등의 영향으로 수요가 증가하였으며, 부위별로 보면 거세는 안심, 등심, 채끝, 특수부위, 갈비, 양지, 우족, 사골 등의 수요는 증가하였으나, 그 외의 부위는 수요가 감소하였으며, 암소도 안심, 등심, 채끝, 특수부위, 갈비, 양지, 우둔, 사골 등은 증가하였으나, 그 외의 부위는 감소하였다.
향후 2개월(`26년08월01일~ `26년09월30일)간 한우 거세우의 공급적인 측면과 수요적인 측면을 살펴보면, 공급적인 측면을 보면 도축두수 증가로 최근 2개월대비 공급량은 증가할 것으로 예상되며, 쇠고기 수입량도 유지 또는 증가할 것으로 예상된다.
(표-4) 한우 거세우 생후 월령별 사육 두수 (단위: 두) 
자료) 축산물품질평가원 축산유통 통계누리주) 기준일: 매월 말일
쇠고기 수요적인 측면을 보면 경기침체 및 소비자 물가 상승으로 인한 수요 위축에도 불구하고 군 급식, 학교급식, 여름철 피서 행락객 증가, 한우 할인판매 행사, 추석명절 소비 특수의 영향으로 최근 2개월대비 수요는 증가할 것으로 예상된다.
향후 2개월간(`26년08월01일~ `26년09월30일) 한우 거세우 경락가격은 최근 2개월대비 보합세 내지 약강세가 예상되며, 6~7개월령 암송아지와 수송아지 가격도 입식 수요 증가의 영향으로 최근 2개월대비 보합세 내지 약강세가 예상된다. |
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